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Passionnés de pâtisserie, nous publions régulièrement les recettes que nous avons testées, parfois créées et surtout aimées - Pâtisserie - Pastry Cooking
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La recette du Cappuccino revisité par Iulius & Laurus ci-dessous. Pour l'insert coulant au café 120 g de café fort...
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Bonjour à toutes et à tous, Iulius et Laurus ont le plaisir de vous annoncer la publication de leur premier livre...
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Pour le croustillant cacao 75 g de beurre pommade 75 g de sucre roux 75 g de poudre d’amande 10 g de farine Préchauffez...
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Une bonne brioche, bien moelleuse, pour bien commencer la journée ou pour le goûter ! Ingrédients 360 g de farine...
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Un dessert en forme de serpent (m'hancha) qui nous vient du Maroc Pour un cercle de 20 cm - 8 à 10 personnes Préparation...
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Le croustillant amande 70 g de beurre 70 g de cassonade 150 g de poudre d’amandes 10 g de farine Préchauffez le...
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L'Orient Express 2.0 Un gâteau de semoule à la fleur d'oranger, un crémeux onctueux à l'orange, une chantilly à...
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Une recette simple et gourmande qui figure au programme du CAP pâtisserie ! Ingrédients (35 biscuits) 120g de blanc...
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Pains au lait aux raisins Pour la pâte à pains au lait 250g de farine de gruau 5g de sel 25g de sucre en poudre...
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Forêt noire Un gâteau si simple à réaliser mais qui impressionnera vos convives. Pour la génoise au chocolat 6...
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Le Tutti Frutti Un gâteau identique au fraisier dans lequel kiwis, ananas et bananes remplacent les fraises. Pour...
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Le Podingue de Dunkerque 2.0 Pour la base croustillante 60 g de beurre pommade 60 g de sucre 150g de poudre d'amande...
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Le Pudding ou Podingue de Dunkerque Ingrédients (10 personnes)500 g de pain sec1,5 L de lait 100 g de sucre en...
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Ingrédients (50 crêpes) 1 kg de farine 1,8 L de lait entier 25 cl de bière blonde (ou d'eau gazeuse si vous ne...
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Un dessert traditionnel qui rappellera les dimanches chez Mamie: le Pêcher Mignon ! Pour la mousseline: 50 cl de...
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On aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans ! La crème mousseline1/2...
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Le Gâteau aux pépites de chocolat qui ravira petits et grands ! Ingrédients 200 g de farine 1 sachet de levure...
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Un classique pour les amoureux du chocolat ! Ingrédients 200 g de chocolat noir 50 g de noix de pécan concassées...
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Fêtons la nouvelle année et tirons les Rois ! La pâte feuilletée inversée (à faire 2 fois !) Pour le mélange beurre...
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