Le Napolitain

Attention il faut le préparer la veille !

Pour le gâteau au yaourt
1 yaourt
4 pots de farine
3 pots de sucre
4 oeufs
1/2 pot d'huile
1/2 pot de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuiller à soupe de vanille liquide (pour la partie vanille)
5 cuillers à soupe de cacao amer (pour la partie au chocolat)
 

Préparation

Dans un saladier, versez le yaourt. Ajoutez les oeufs, le sucre, l'huile et le lait.

Mélangez énergiquement et ajoutez la levure mélangée à la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Séparez la pâte en deux et versez dans l'une la vanille liquide et dans l'autre, le cacao amer.

Versez la génoise à la vanille dans un cadre en inox (ou un moule rectangulaire recouvert de papier de cuisson) et enfournez pendant 17 minutes dans un four préchauffé à 180°C

Répétez l'opération avec la préparation au cacao.
 

Pour la sauce au chocolat
5 cuillers à soupe de cacao amer
1/2 boîte de lait concentré sucré
 

Préparation

Préparez la sauce au chocolat en mélangeant le cacao au lait concentré.
 

Le décor
Sucre glace
Eau
Vermicelles au chocolat

 

Le montage

Coupez chaque base de biscuit en deux parties égales.

Superposez les tranches de biscuit en étalant une belle couche de sauce chocolat entre les couches.

Mettez le gâteau au frais pendant 2 heures.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau : vous devez obtenir un appareil qui a la consistance de la crème fraîche.

Sortez le gâteau du frigo et étalez le glaçage à l'aide d'une spatule coudée. 

Saupoudrez de vermicelles et réfrigérez 30 minutes.

A l'aide d'un couteau bien tranchant, parez les bords du Napolitain en prenant soin de laver le couteau après avoir tranché chaque côté.

Réserver au frais jusqu'au service (sortez-le 1h avant de déguster)

 

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